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      LA CHICOREE SAUVAGE
         cichorium intybus
 
 
 
Histoire
         Cichorium viendrait du grec kikkorion qui aurait lui-même emprunté son nom à l'égyptien.
les vertus anti-inflammatoires de la chicorée sont reconnues depuis longtemps : les égyptiens, 4.000 ans avec Jésus Christ, cultivaient la chicorée pour ses propriétés digestives.
        " Chicorée ", qui vient sans transition du latin, est apparu dans la langue française au XIIIe siècle. On ne sait pas à quoi fait référence l'expression " barbe-de-capucin " qui lui a été attribuée. Aux moines du même nom ou au diable de petit singe d'Amérique à longue barbe ?
        Au XVIème siècle, pendant la Renaissance, la chicorée est surtout utilisée de façon médicinale.
En 1690, la chicorée devient un produit de consommation courante. Les Hollandais développent la torréfaction industrielle de la chicorée.
 
Description
 
c'est une plante vivace très commune dans les prés secs et au bord des chemins, elle appartient à la famille des composées.
Cette plante qui peut atteindre 1,50 m, sa racine est charnue et fusiforme, sa sève est laiteuse.
Ses tiges raides portent des rameaux dans tous les sens, elles sont couvertes de poils raides et très peu feuillées.
Ses feuilles forment une rosette à la base, elles sont alors découpées en sortes de grandes dents recourbées.
Celles portées par la tige, un peu plus haut, sont de petite taille et lancéolées.
Les fleurs, d'un très beau bleu ciel, sont regroupées en une inflorescence appelée capitule. Ce sont les fleurs de la couronne extérieure du capitule qui assurent l'effet décoratif. Elles ont chacune une longue languette bleue appelée ligule qui se termine par 5 dents alignées.
Ces capitules fixés directement sur la tige, sont accompagnés de bractées poilues.
Après la floraison, le capitule porte des fruits secs, protégés par des écailles et sans aigrette de soies.

Propriétés

      la racine de chicorée contient naturellement une quantité importante de fibres bifidogènes qui participent à l'amélioration du transit et à l'équilibre de la flore intestinale.
      Tonique, apéritive, dépurative, la racine a servi à soigner la jaunisse, la congestion du foie, les obstructions des viscères, les affections de poitrine et toutes les maladies où il est nécessaire de purifier le sang. Légèrement laxative, elle serait également efficace en cas d'indigestion. Riche en inuline - un sucre complexe qui n'est pas absorbé par l'organisme - elle est utile aux diabétiques.
 La chicorée aide à la prévention de l'ostéoporose.
  Par ailleurs, la chicorée contient de nombreux minéraux. Elle est notamment source de fer et de phosphore.
    On a beaucoup employé la chicorée pour soulager l'acidité gastrique.
   
 
Autrefois, on préparait un sirop laxatif pour les enfants à base de racine de chicorée et de rhubarbe.
Le jus a été employé à la place des feuilles ou de la racine.
Feuilles et racines se préparent en décoction à raison de 1 ou 2 cuillerées à soupe de plante hachée par tasse d'eau. Amener à ébullition, puis laisser infuser 15 minutes. Prendre 2 ou 3 tasses par jour.
On prend une cuillerée à soupe de jus, dilué dans un demi-verre d'eau, matin et soir.
 
 
En voie externe, on appliquait les feuilles froissées sur les enflures, les inflammations en général et celle des yeux en particulier. Les personnes souffrant de larmoiements persistants s'en voyaient grandement soulagées.
 
Les substances qui composent la Chicorée entraîne un accroissement de la sécrétion biliaire, stimulent la sécrétion des sucs gastriques et augmentent l'appétence. La décoction à raison de deux cuillers à café par tasse d'eau (deux tasses par jour) est diurétique
 
Contre les troubles du foie et des reins, troubles digestifs
(Utiliser la plante entière plutôt que la racine)
Décoction : 15 à 30 g de racines, feuilles et fleurs séchées pour 1 litre d’eau. Faire bouillir 5 min. 1 tasse midi et soir avant les repas.
 
En cure détox
Sous forme de décoction ou de teinture mère (TM) (voir ci-dessous).
Drainage spécial agapes : en curatif, 1 semaine.
Drainage spécial circulation du sang : 1 mois, à renouveler tous les 3 mois si nécessaire.
Drainage spécial digestion : 10 jours par mois, 3 mois.
Décoction : laisser infuser 2 cuil. à café de racines écrasées dans 250 ml d’eau bouillante pendant 10 min. Filtrer. 1 tasse par jour.
ou
Teinture-mère (TM) : 50 gouttes dans un verre d’eau à prendre matin et soir, avant les repas.